不少人认为，吃香肠通吃几根香蕉可润肠通便，蕉润但有人一口气连吃好几根香蕉却便秘了。便过这是量食怎么回事呢？

　　香蕉越生越影响消化，未成熟的用当香蕉里含有鞣酸，过多鞣酸会与胃里的心适食物蛋白质结合，形成不易消化吸收的吃香肠通鞣酸蛋白，反而加重便秘。蕉润而香蕉越生，便过含有的量食鞣酸就越多，越容易影响消化，用当还会影响铁、心适钙、吃香肠通镁等营养元素的蕉润吸收。

　　香蕉膳食纤维不算“优秀”。便过实际上，即使是熟透的香蕉，也并非润肠通便的首选水果。饮食中膳食纤维不足、喝水太少、肠道动力较差，都是导致大便难以排出的原因，但单从膳食纤维来说，香蕉改善便秘的作用确实不明显。每100克蕉类的膳食纤维含量大约为1.2—3克，但与成人每天25—30克的推荐摄入量相比还是远远不足。而在膳食纤维的质量上，香蕉主要含可溶性膳食纤维，通便效果不如不可溶性膳食纤维，而不可溶性膳食纤维在蔬菜、豆类、粗粮中含量较多。所以，吃香蕉治便秘效果有限。

　　改善便秘需全面调整膳食结构。根据中国居民膳食指南建议，成人每天宜摄入25—30克膳食纤维，相当于每天吃约300克粮食、300—400克蔬菜、100—200克水果才能达到。

　　因此，粗粮、部分薯类、豆类、坚果、蔬菜及水果的膳食纤维含量较高，可适当多吃。例如，早餐可煮番薯燕麦粥、杂粮粥。正餐可搭些粗粮、玉米、番薯之类，副食则要荤素搭配，除了肉类还要多搭配菌藻类食物，并多吃深色蔬菜。水果则可以选择火龙果、奇异果、橙子等膳食纤维含量高的水果。

　　雅安日报/北纬网记者 吴丹 整理