养好国“鳗”,中山坦洲续写养殖新篇章
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  时间:2024-04-17 10:19:45
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养好国“鳗”,鳗中山坦洲续写养殖新篇章 | 中山深调研_南方+_南方plus

“一段鳗鱼一段金。”

鳗鱼肉质细嫩,写养含丰富蛋白质、篇章维生素、鳗钙、养好镁、国中硒等营养元素,山坦被称为“海底软黄金”“水中人参”。洲续殖新据统计,写养2021年我国鳗鱼产量中,篇章广东省占比42.27%,鳗排名仅次之于排名第一的福建省(占比43.49%)。

近日,在大热的中山市乡村振兴招商大会上,36个项目投资现场签约。不少企业家更是表示,希望未来在中山养殖业大展拳脚,共同推进中山水产品牌发展。其中,鳗鱼作为高端食材,备受青睐。

坦洲镇。

坦洲镇。

中山坦洲,是省内鳗鱼养殖历史较悠久的地区。经过三十多年的发展,如今,坦洲镇正一头推动产业兴旺,探索国“鳗”精细化养殖之路;另一头提升水产附加值,创建“以水产品+预制菜”为主导的坦洲镇渔业省级现代农业产业园,盘活“一道菜”。未来,坦洲镇将围绕水产养殖产业转型升级,通过三产融合路径,积极打造国“鳗”品牌,助推中山渔业生产高质量发展,续写坦洲鳗鱼养殖新篇章。

产业兴旺

探索国“鳗”精细化养殖之路

沿着群联村,驶入坦洲镇的乡村小道,两旁的养殖池大小不一,却能成片接壤,一眼望去,运作中的增氧机使得波光粼粼的池面更加生动闪耀。中山市坦洲镇农业服务中心水产养殖高级工程师朱华兴告诉记者,这里是广东省省级“一村一品、一镇一业”水产养殖专业村,2021年,坦洲镇荣获广东省省级“一村一品、一镇一业”水产养殖专业镇,新合、联一、群联村是坦洲镇近1000亩鳗鱼养殖场主要聚集地。

九十年代开始,坦洲鳗鱼开始走向全盛时期,1995年,鱼塘养殖突破万亩。这也吸引了不少外地人到坦洲开启国“鳗”养殖之路,中山市海惠水产养殖有限公司(下称“海惠”)养殖基地负责人顾春林就是其中之一。“高峰期的时候,牙签大小的白苗价能达到三十多块一尾,养成的活鱼能卖到150块一斤,30万一吨的价格,也赚了很多个30万。”顾春林表示,鳗鱼卖得贵,吃得也贵,95%的喂养饲料源自进口,这也是国“鳗”走精细化养殖道路的客观原因。

朱华兴(中)与顾春林(右一)交谈。

朱华兴(中)与顾春林(右一)交谈。

顾春林带着记者走进他的养殖场,与别的养殖池不一样的是,鳗鱼池并没有浓郁的饲料味道,场地给人的感受,是干净整洁。“鱼粉加水,揉成面团,这样操作,即使放进水中喂养,鳗鱼也能最大限度进食,不会浪费饲料,池水也不会过于浑浊。”顾春林说,这种高效投喂的方法营造了干净整洁的鳗鱼养殖环境,从而减少病害,提高产量。

揉成面团的饲料让鳗鱼扎堆进食。

揉成面团的饲料让鳗鱼扎堆进食。

除了苗种投喂,预防保健和日常管理也是坦洲鳗鱼精细化养殖的路径。在中山水产集团坦洲水产养殖场,两个诺大的养殖池已经被抽空池水,推土机将池底推出一道道整齐痕迹,泥土基本被太阳晒干水分。

一年一度的鱼塘消毒工程。

一年一度的鱼塘消毒工程。

朱华兴告诉记者,这是一年一度的基塘整治工程,目的是翻推鱼塘,给新一批入场的鳗苗准备干净整洁的环境,减少鱼病,提升养殖产量和收益。

提升附加值

发展水产精深加工预制烤鳗

生意买卖,赚得多,亏得也多。“鳗鱼养殖就像赌博。”顾春林笑着跟记者开玩笑道。如何破解这样不稳定的窘境呢?答案是,盘活“一道菜”。

2000年,海惠开始转型升级,与烤鳗厂合作、加入广东省鳗鱼养殖协会、严格按照海关出口标准对表对标生产,提升水产附加值,适应现代渔业高质量发展需要。

顾春林。

顾春林。

2022年,在开展省级农业科技园创建工作的基础上,坦洲镇成功申报创建中山市市级现代农业产业园。目前,坦洲镇正创建“以水产品+预制菜”为主导的坦洲镇渔业省级现代农业产业园。

在中山水产集团坦洲水产养殖场大门前,一块写着“广东省省级“一村一品、一镇一业”水产养殖专业村”的指示牌非常显眼,这里是坦洲镇群联村的一条乡村小路,也是坦洲镇走出的独具当地特色的农业发展之路。

中山市顺雄绿洲农业有限公司负责人陈欣健表示,公司养殖的鳗鱼中,10%活鳗供内销走市场,40%活鳗供出口外销,50%烤鳗供内销、出口外销。目前,公司已经将鳗鱼及其深加工产品推广到广东各大中高端餐厅,正往海底捞食品连锁企业、7-11、全家连锁便利店、佛山尖沙咀餐厅等快餐场所方向发展。 

“公司将在鳗鱼深加工方面,不断推出鳗鱼及精深加工的新品,除传统烤鳗菜式外,还有即食的金汤鳗鱼,酸汤鳗鱼,蒲烧鳗鱼蓉蒸蛋及炒饭,焖汁鳗鱼锅,鳗鱼焗饭。”陈欣健告诉记者,未来,顺雄还将与国际资深食品公司合作,计划推出鳗鱼精油、鳗鱼酱汁、鳗鱼膏等产品,为鳗鱼产业精深加工作创新性探索。

探索“品牌化”

形成完整鳗鱼产业链条

在中山市利海贸易有限公司,工作人员正在对刚从养殖场运输过来的鳗鱼进行筛选,分别按大小进行标识,分批运输到各厂商处。

鳗鱼筛选。受访者供图

鳗鱼筛选。受访者供图

目前,坦洲在不断探索国“鳗”精细化养殖之路、提升水产附加值的同时,也在积极探素“品牌化”发展道路,通过一产二产三产融合发展路径,积极打造国“鳗”品牌,如“顺鳗兄弟”等坦洲地方特色农业品牌,提升农业含金量。

近年来,坦洲镇农业部门按市镇统一部署,深入实施百县千镇万村高质量发展工程,深挖坦洲镇优越生态环境和传统渔业文化,突出渔文化内涵、产业特色和区域特点,积极培育精品休闲渔业示范基地,推进渔业与旅游观光等业态融合发展,形成强大的渔文化产业带动效应。

未来,坦洲镇将深入实施《坦洲镇乡村产业高质量发展专项规划(2023-2027年)》《坦洲镇农产品加工业提升专项规划(2023-2027年) 》,加大力度培育 “大而优”的大宗水产品品牌、地域特色鲜明的“小而美”地方特色渔业品牌,如借助互联网+、标准化+、物联网+等信息化和标准化技术装备在水产领域的应用,推进电子商务进村、优质水产品出村工程,续写坦洲鳗鱼养殖新篇章,打造“坦洲水产”渔业品牌,全力推动中山渔业生产高质量发展,助力国“鳗”崛起。

【统筹】高永彬

【策划】张晓锋

【见习记者】朱洁珊

【通讯员】朱华兴

【来源】南方农村报

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