黄皮干、黄皮酒,四季品尝回甘味|广东年货大摸底郁南篇
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  时间:2024-07-14 06:02:50
剧情简介

黄皮干、黄皮黄皮酒,干黄甘味广东四季品尝回甘味|广东年货大摸底郁南篇_南方+_南方plus

龙年临近,鸿运将至

大街小巷挂起了灯笼

春节的干黄甘味广东脚步越来越近

世事微澜,甘苦有时

在岭南祖地

郁南人的皮酒世界里

有一种甜叫回甘

回甘是黄皮独特的滋味

熟悉的果香

像极了生活苦尽甘来的滋味

时值年关岁尾

没有黄皮鲜果

但黄皮蜜饯、黄皮饼、黄皮果汁等郁南无核黄皮加工产品屡屡“出圈”

还原了那抹地道好味

本地人直呼“藏”不住了!

今天,让我们一起探寻郁南的土特产

挖掘藏在乡间鲜为人知的“宝藏款特产”吧!

一年四季黄皮味

“全球黄皮看中国,中国黄皮看郁南。”提起黄皮,人们总会想起云浮市郁南县。在郁南县,黄皮栽培已有1500多年的历史。据了解,2023年,郁南无核黄皮产量将达10万吨,产业产值预计超50亿元,无核黄皮正在成为全县农业经济发展的百亿产业集群。

黄皮加工产品琳琅满目。

黄皮加工产品琳琅满目。

黄皮酒、黄皮果汁、黄皮蜜饯、黄皮面、黄皮饼、黄皮酱油、黄皮酱……春节将至,虽尚未到吃黄皮鲜果的时节,但精深加工使黄皮的味蕾体验得到延伸,无核黄皮深加工品在年货市场琳琅满目,越来越多元化的黄皮手信涌入商超等销售平台,颇受广大消费者青睐。

千年黄皮,还看今朝!今天的小小黄皮鲜果,不再独属夏日季节,正顺着时代变迁和食品工业发展,闯出美味新潮流,从“广东限定”进军“全国网红”。数年来,经过潜心研发和包装推广,郁南黄皮这曾深藏乡间人少识的“土味”,插上了“工业化”的翅膀,黄皮面、黄皮果酒、黄皮果汁、黄皮鸡仔饼等越来越多的新加工品接连涌现,打破了传统季节性的限制,成功跨地域“破圈”,端上了更多消费者的餐桌。

你品尝过黄皮面、黄皮鸡仔饼吗?

你品尝过黄皮面、黄皮鸡仔饼吗?

浑身都是宝的黄皮果,连皮吃太酸涩,带皮榨成果汁后酸甜平衡,清爽润喉,止渴生津,喝起来十分解腻。过年期间围聚一起打边炉、吃零嘴,鱼肉生鲜和油炸物多食容易上火,有化痰止咳功效的正气果制成的黄皮果汁正好“下火”解腻。

快过年了,又到胡吃海喝的时候,天天大鱼大肉,暴饮暴食,肠胃容易积食,引发消化不良。所以,采购零嘴的时候,别忘了囤些酸甜解腻的黄皮果汁,老人小孩都可以放心喝!

无核沙糖橘炫个够

“在我们家,没有一斤沙糖橘能过夜”

“我能吃多少,取决于家里有多少”

“根本停不下来,吃得手和舌苔都是黄的”

年关近,小巧玲珑的沙糖橘成为了时下水果市场最受欢迎的“宠儿”,色泽橙黄至橙红,皮薄易剥还无核,饱满的果肉犹如凝结的砂糖般甘甜,每一口都甜如蜜糖,齿颊生香,让人一“炫”就停不下来。作为柑橘类中的名优品种、正值上市季的沙糖橘近期频频上热搜,以春节水果的顶流之姿稳站年货“C位”,全国网友成袋成筐地购买沙糖橘,纷纷“炫”个不停。

郁南是广东沙糖橘重要产区之一。

郁南是广东沙糖橘重要产区之一。

酒香也怕巷子深,你知道吗?不止广西的沙糖橘闻名全国,广东的郁南地区也盛产沙糖橘。郁南县气候温暖湿润,光照充足,土壤肥沃,为果树的生长提供了优越的条件。据郁南县农业农村局统计,全县沙糖橘种植面积已有15万亩,产量达到13万吨,是广东沙糖橘的重要产区之一。近年来,郁南沙糖橘以优良的品质一直热销广东珠三角大中城市、长江流域的江、浙、沪等一带,远销至北方的河北、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省市以及俄罗斯、港澳台、泰国、越南等国家和地区,享誉国内外市场,深受消费者一致赞誉。

对于郁南人民而言,过年的时候,家家户户都会买上一两箱新摘的沙糖橘备在家里。亲友相聚畅聊时,茶几上摆上一盆寓意大吉大利的沙糖橘,一颗又一颗,一丝又一丝的甜蜜从舌尖撩动味蕾、直撞心头,带来美好的新年祝福。

肉桂飘香千年长

“香新荣玉桂,色健茂金萱。”玉桂是肉桂的别名,取材自肉桂树的干燥外皮,其气香浓烈,味甜辣,是生活中不可或缺的一味香料、药材,具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的功效作用。中餐烹饪里常用它给炖肉调味,是五香粉的成分之一。

郁南曾获“中国肉桂之乡”称号。

郁南曾获“中国肉桂之乡”称号。

除了盛产黄皮,郁南县种植肉桂的历史同样悠久,曾获“中国肉桂之乡”等称号,具有良好的发展基础。其中,桂圩镇是郁南县肉桂产量大镇,曾因是两广地区最大的交易市场而得名,该镇的肉桂种植历史悠久、加工基础较好,古来即为两广肉桂贸易和出口的集散地。全镇共有肉桂种植户8000多户,种植面积达10多万亩,年开采桂皮7000多吨,桂枝、桂片近40000吨,肉桂产业年总产值近2.6亿元。


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林峰

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回复 廖伟力 :


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爱乐团

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回复 杨小萍 :


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