5月初，立夏过后气温渐升，发展水产养殖进入投苗旺季。饲料水走在广东省佛山市三水区，饲料鳜养殖再度迎来“好市”，行情一路向好，养殖积极性高涨。

前不久，首届中国鳜鱼产业高质量发展论坛暨饲料鳜技术创新研讨会在三水举办。发展鳜鱼产业，三水具有资源技术、产业配套、加工物流等多项优势，已初步形成引领中国饲料鳜发展的实力地位。

近年来，三水大力推动水产品品牌建设，推广鳜鱼养殖模式创新。2024年三水鳜鱼养殖将接近1.7万亩，饲料鳜占比超过30%，成为全国饲料鳜养殖量最大的区（县），抢抓行业风口，在鳜鱼养殖创新、引领绿色发展方面率先起步。

良种繁育与养殖推广结合

公司与农户经营效益稳步提升

“我们今年的鳜鱼苗生产稳步提升，公分苗产量5千万尾左右，驯化苗可达到400-500万尾。”佛山市顺华源水产有限公司负责人林华介绍，公司不仅生产苗种，也从事养殖，还为其它养殖单位提供苗种。

林华表示，经过几年时间摸索，技术团队对饲料鳜苗种生产的掌握不断成熟，2024产量有望比去年翻倍，可为更多客户提供苗种、技术和养殖物资等方面的支持。

顺华源成立于2013年，目前建有4个孵化生产养殖基地,总面积1500亩，主要从事鳜鱼、加州鲈、生鱼、鲮鱼等名优水产种苗繁育和标准化养殖技术示范。近年来，公司大力推广饲料鳜养殖技术，为客户提供养殖技术指导，并通过与佛山市三水区华淼水产专业合作社等机构合作，推动公司与农户经营效益稳步提升。

作为从业近40年的“老行尊”，林华认为，三水发展鳜鱼产业，特别是饲料鳜有突出优势，除了水土条件等自然资源外，三水养鳜鱼历史超过30年，近十多年来，养殖面积稳定保持在1.5万亩左右，养殖户技术水平较高，产业链建设日趋完善，为推广饲料鳜提供了很好的基础。

据了解，从2015年开始，顺华源累计投入400多万元在种苗培育研发上，不断提升驯化饲料鳜鱼苗技术。2019年，该公司申报了以饲料鳜驯化技术为主的专利发明——“民丰一号”饲料鳜。去年，公司投入150多亩饲料鳜养殖，自今年4月，商品鱼陆续出塘，预计每亩纯利润可达7万元。

去年9月，三水区渔业产业协会成立，成员包括三水主要水产企业以及金融机构，共同打造三水渔业“产供销”平台。作为首任会长，林华表示，协会将联合会员单位，推动饲料鳜产业各环节加快建设，带动一二三产业发展，把三水鳜鱼打造成广东渔业明星产品，走向更大市场。

加强技术推广

让养殖更安全高效

在位于三水西南的佛山市逸扬水产有限公司，负责人杨家明告诉记者，公司共有养殖水面近200亩，主营饲料鳜苗种培育、成鱼养殖、鱼苗开口饲料研发等业务。

“这几年，我们逐步摸透了饲料鳜的细节，整个技术更加清晰。”杨家明表示，目前饲料鳜是典型的高投入、高风险、高回报品种，存在较多风险环节，部分技术细节还有待研究。例如，当前比较突出的病害问题，包括弹状病毒、蛙虹彩病毒、传染性脾肾坏死病毒等，对苗期和成鱼养殖危害都比较严重。养殖者要具备整体防控意识，严格控制各高风险环节的病原输入。

杨家明介绍，公司多年从事笋壳鱼、加州鲈等名优鱼类养殖，对改养饲料鳜的准备比较充分，先后与中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东生态工程职业学院联合组建了专业的水产饲料和育苗研发团队，育苗成活率和商品鱼养殖成功率显著提升。

在三水白坭镇，佛山市海特丰水产科技有限公司同样在发展饲料鳜上取得理想成绩。今年2月，公司基地中一口6亩鱼塘，创出养殖7个多月，产值105万元、利润近51万元的成绩。公司负责人陈启创从其它行业改行养鱼，3年时间就掌握了各项技术要点，养殖屡获成功。他运用工业制造思维，在病害防控、水质调控、投喂管理等方面做出创新。经过几年时间，公司不断积累养殖数据，并形成验证、可复制的技术方案，让饲料鳜养殖更安全高效。

三水区农业技术推广中心主任陈勇介绍，从2019年起，中心就把饲料鳜作为技术推广工作重点，联系业内多家龙头企业，每年举办2-3期专题培训班，帮助农户解决生产中的难点。近几年，三水地区养殖水平稳步提升，对苗种培育、病害防控等重点环节，技术方案逐步成熟，对养殖大面积推广起到重要作用。

龙头企业引领发展

加快打造“中国饲料鳜之都”

记者从三水区农业农村局获悉，多年来，三水鳜鱼养殖保持稳步提升。到2023年面积超过1.5万亩，饲料鳜占比达到30%以上，成为全国饲料鳜养殖规模最大的区（县）。

据介绍，自2019年以来，三水区聚焦鳜鱼产业转型发展，向全区推广饲料鳜良种良法，养殖技术逐步得到认可，养殖规模逐年扩大。同时，三水饲料鳜技术在省内以及湖北、四川、湖南、安徽、新疆等多个省区推广开来，三水在饲料鳜行业的领军地位日益凸显。

今年4月，记者在首届中国鳜鱼产业高质量发展论坛上了解到，三水全区有水产企业29家，包括梁氏种业、顺华源、何氏水产、合洋水产、太二农业、诚一水产等一批国家级、省级水产行业龙头企业，并以水产为主导或关联产业，先后创建了4个省级现代农业产业园。在饲料鳜全产业链上，形成各环节均有行业龙头企业引领的发展格局。

“将来，鳜鱼肯定会成为三水的代表性品种，三水也将成为中国饲料鳜的产业高地。”三水区农业农村局相关负责人表示，在“鱼出三水”品牌建设推动下，要进一步加强技术推广，发挥龙头企业引领作用，推动养殖绿色发展，加快打造“中国饲料鳜之都”。

【作者】孙岁寒

【来源】南方农村报